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面粉加工机对小麦原粮的润麦工作是如何开展的?

发布时间:2018年07月10日   来源:澳门新永利国际网站   关键词:面粉加工机

  小麦润麦工作想必各个面粉加工厂的朋友们都了解吧,小麦进入面粉加工机之前必须要进行润麦,如果小麦不进行润麦会影响面粉质量,因此大家要将小麦润麦工作进行到底 ,润麦也是需要讲究技巧的,小麦润麦的时间也是有章可循的,时间把握不到位,仍然难以达到大家想要的结果,咱们来看看面粉加工机对小麦润麦的工作如何开展?

  原料经过面粉加工机着水机之后,刚加入的水主要集中在麦粒表面,对于原料的整体来讲,水分的分布也不均衡,因此着水后的小麦须密闭静置,通过传导、渗透作用使表面的水在小麦籽粒内部及原料整体中分布均匀。要实现这一点,关键因素就是足够的润麦时间。小麦表皮上的水分要在籽粒中均匀渗透一般要8h,而完成与小麦内部物质物理化学的结合、体积膨胀与发热等反应,并以较稳定的状态存在于麦粒结构中约需要12h,但要通过籽粒之间的传导,实现所有麦粒水分的均衡则需要更长的时间。当采用一次着水工艺时,润麦时间一般控制在16-30h之间。

  采用两次着水工艺时,通常第一次大于第二次,相应第一次润麦时间为20h左右,第二次润麦时间为16h左右。

面粉加工机
  面粉加工机对小麦原粮的润麦工作是如何开展的?以上就是相关内容的简单先容。大家还有其他什么疑惑的话,欢迎多多关注或者咨询河南粮院。/

 
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