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面粉机械设备加工出的面粉里的麸星来自哪里?

发布时间:2017年06月01日   来源:澳门新永利国际网站   关键词:面粉机械,面粉机械设备

  面粉机械设备加工出的面粉里面往往含有一些小麦麸星,这些面粉中的麸星是怎么来的呢?为什么面粉中含有麸星呢?这和面粉机械设备加工面粉的加工工艺以及小麦原料的品种有关系的,具体河南粮院面粉机械设备厂带大家一同了解下面粉里麸星的问题:

  面粉机械设备磨出的小麦麸星多可能与小麦品种有关、也可能与加工工艺有关。一般面粉机械设备的出粉率在80,如果想让出粉率更好,可能就得多磨一遍,这样面粉颜色可能就会稍黑,一般石磨面粉的出粉率是70%左右,相当于80粉的磨辊面粉机粉色麸星加工精度。

  面粉机械设备在加工面粉的过程中,会有一部分麸皮细屑进入到面粉当中,加工工艺的好坏直接影响面粉的白度。早期的沙克龙制粉方法由于粉路短,又要照顾出粉率,只能是强制出粉,造成面粉麸星较多,影响粉色。

  另外面粉过细,会造成研磨强度过高,表面上,面粉白度高了,但是作出来的食品白度反倒会下降。原因是过度的研磨,造成麸皮细到了肉眼无法分辨的程度,但是却是实实在在的存在与面粉之中,一旦用于加工,立即显露原形。

面粉机械设备


  以上就是面粉机械设备加工出的面粉里含有麸星的原因所在,合理操作面粉机械设备,掌握好面粉机械设备的加工工艺,会减少面粉中麸星的存在!河南粮院是专业生产面粉机械设备的厂家,大家如果对以上内容有不明白的或者需要了解更多有关面粉机械设备的详细信息的可以登录企业官网/详细了解!

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