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小麦的新旧程度、软硬比例、皮层颜色会影响面粉的质量

发布时间:2017年05月08日   来源:澳门新永利国际网站   关键词:面粉机械,面粉机

  面粉机的种类众多,面粉的种类也有很多,特等粉、特一粉、特二粉等等,而且相同的面粉机、相同的面粉加工工艺加工出来的面粉也会有所差别,那么这是什么原因引起的呢?相同设备、相同工艺加工出来的面粉不同,就是小麦原料的因素了,小麦的新旧程度、软硬比例、皮层颜色会影响面粉的质量,粮院面粉机厂来为大家详谈一下吧:

面粉机


  ①加工小麦新旧程度的不同,最终处理出的成品的质量会产生一定的差别。于是提醒大家在加工面粉的过程中,要想取得更好的加工效果,还是应该尽量使用更新鲜的小麦。

  ②小麦的软硬比例,也会影响面粉机组加工出的面粉的颜色。如硬质小麦,因为蛋白质含量高,面粉一般呈乳黄色,软麦的话,色泽较浅。可见硬质小麦的比例越高,制成面粉色泽就会越深。

  ③小麦皮层的颜色,同样属于是影响因素之一。如红皮下麦和白皮小麦比较,后者颜色浅,磨制的面粉色泽深,麸星比较明显,在其他条件相同的情况下,白皮小麦加工精度要高于红皮小麦的加工精度。

  看到了这些,大家从中明白了小麦的新旧程度、软硬比例、皮层颜色会影响面粉的质量!面粉的种类有很多种,影响面粉质量的因素也有很多种,不同的面粉机、不同的面粉加工工艺技术、不同的小麦原料的质量都会影响面粉的质量不同,因此大家在购买面粉的时候多比较一下,面粉机用户朋友们在生产面粉的时候也应该多注意一下小麦的质量,从而合理选择小麦原料!更多面粉机相关常识可以登录河南粮院官网/或者拨打热线电话0371-55322126/13298369555详细咨询更多问题!

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