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免洗小米深加工设备加工工艺-多级轻碾法和膜化法的简要先容

发布时间:2016年04月12日   来源:澳门新永利国际网站   关键词:小米深加工设备,小米加工设备

  目前小米深加工设备的加工工艺有很多,但是免洗小米深加工设备的加工方法并不多,河南粮院小编为大家先容小米深加工设备常用的方法。目前,我国小米深加工设备的加工工艺主要分为两种:一是多级轻碾法;另一种是膜化法。不同的加工方法对免洗小米产品质量有着不同的影响,下面分别对两种小米深加工设备加工方法进行简要先容:

  多级轻碾法是指将小米分级之后采用多次碾米的方法,对小米进行加工。免洗小米深加工设备工艺流程为:谷子—去杂—砻谷—分离—1碾—2碾—3碾—分级—吸糠粉降温—包装—免洗小米。免洗小米深加工设备的加工流程具有以下特点:无需任何的增白和增光剂就可以达到合格的色度,操作简单,适合小工程生产。但这种工艺加工得到免洗小米由于加工程度比较大,营养损失较多,碎米含量较高。

  膜化法:将小米表面的淀粉粒通过预糊化作用变成包裹米粒的胶质淀粉膜,从而生产出免洗小米,这种方法称之为膜化法,膜化法生产免洗小米方法的关键工序是上糠去光。上光的实质,就是利用小米表层淀粉粒在抛光机内产生预糊化作用,是米粒表面形成一层极薄的胶质化淀粉膜。

  小米深加工设备的膜化法具有以下特点:工艺简单、操作方便,所添加的上光剂在米粒表面形成保护层,提高了小米的光洁度,能够提高免洗小米的质量,并且保持时间长,耐摩擦和温度、湿度变化,可防止米粒与空气的接触,防止氧化,从而延长了小米的保质期。但上光剂的浓度和添加量难控制,设备易损耗。

小米深加工设备

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