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大中型面粉机工艺的好坏需要根据生产面粉的质量判定

发布时间:2016年03月04日   来源:澳门新永利国际网站   关键词:大中型面粉机,中型面粉机

  面粉是大家日常生活中的必不可少的,它的质量的高低直接关系着面粉的色泽和口感。质量好的大中型面粉机加工出来的面粉保持原味,色泽亮,制成面食筋 道,口感特别好。那么如何根据面粉质量断定大中型面粉机的好坏呢?下边河南粮院就为您详解一下:

  1、面粉含铁量:具有磁性的某些金属物的量,标准值≤0.0038克/公斤。

  2、面粉含砂量:通俗的说就是牙碜的程度,标准值≤0.02%。

  3、面粉的触感:主要是标准粉、精白粉、全麦粉。标准粉色灰白,精白粉色洁白,呈粉末状,无杂质,用手捏无粗粒感,具有正常的面粉自然的味道。

  4、各元素的含量:面粉中灰分成分有钾、磷、镁、钙、硅、钠、硫等元素,一般情况下面粉中的灰分组成是比较稳定的。

  5、面粉粗细度:粗细度指留存在规定筛号绢上的粉粒重量百分比,留存越多表示面粉越粗。

  6、面粉的质量:面粉质量标准中规定的检测项目有灰分、含砂量、磁性金属物、加工精度、粗细度、水分、面筋、脂肪酸值、气味、口味等。

  相信大家看了以上几条,就会判断出什么是好的大中型面粉机,什么是不好的大中型面粉机,一定要正确选择哦!

大中型面粉机

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