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河南粮院面粉加工设备加工工艺在粉路方面的创新

发布时间:2016年02月27日   来源:澳门新永利国际网站   关键词:面粉加工设备,面粉设备

  小麦面粉加工设备制粉方法分为一次粉碎制粉法和逐步粉碎制粉法,前者出粉率低,粉质质量差,主要用于磨制全麦粉和工业用小麦粉,后者适合制作高等级的食用小麦粉。面粉加工设备的逐步粉碎制粉法又分为简化分级制粉法和分级制粉法。

  河南粮院设计的面粉加工设备机组工艺采用分级制粉法中的中路出粉法,中路出粉法的特点是在前几道皮磨尽可能多的提取麦渣、麦心和粗粉,提取出的麦渣、麦心送往清粉机按颗粒大小和质量好坏进行分级提纯。同时用面粉加工设备渣磨系统对连皮的麦渣进行轻微剥刮,以求达到胚乳与麦皮的分离;精选得到纯度高的麦心粗粉送入面粉加工设备心磨系统磨制优质小麦粉,精选出的质量次的麦心和粗粉送入相应的心磨磨制质量较次的小麦粉。

  该面粉加工设备工艺的具体特点体现在一皮磨为预磨工序,预磨工序的剥刮率为大约5%,取粉率在0.5%左右,作用是把净麦磨剥开,以便于后续磨制过程中麸皮的最大化,同时也利于小麦腹沟中杂质的分离,降低二皮、三皮的流量实现分剥刮,提高梯度分离的效果;本工艺注重清粉机的使用,扩大了清粉范围,缩少了清粉粒度盖,确保将量多质好的麦心送往心磨研磨,提高心磨物料的纯度,加强前路心磨分级,适当扩宽前路心磨保证优质粉出粉率;渣磨、心磨、尾磨使州光棍以保证面粉的质量和出率。

面粉加工设备

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