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石磨面粉机械如何生产保证面粉的品质?

发布时间:2016年02月24日   来源:澳门新永利国际网站   关键词:石磨面粉机,石磨面粉机械

  现在小麦面粉市场的竞争愈加激烈,研究如何既能保留小麦粉中的营养成分又能提高小麦粉的品质,满足人们对面粉食用安全、营养的需要,显得极其重要。

  1、重视原粮品质

  石磨面粉机械在加工小麦粉的过程中,赤霉病粒多时,粉色灰黄;发芽小麦的搭配比例超过5%时,生产的小麦粉色难看。小麦原粮被虫残害或者是残留虫的排泄物之后,在石磨面粉机械磨制时,面粉的粉色发暗,质量度严重下降。不管以上哪种情况的出现都会严重影响面粉的质量,所以要严格的控制原粮的品质。

  2、正确进行清理和水分调节

  目前,比较完善的石磨面粉机械清理工艺流程为三筛、二打、二去石、一精选、三磁选(或刷麦、洗麦)、一强力着水、一喷雾着水,而在一些引进的国外生产线中,石磨面粉机械清理工艺流程过于简单,不适应我国小麦品种,达不到理想的清理效果,影响小麦粉的品质。

  3、正确调节皮磨系统磨辊技术参数

  石磨面粉机械前路皮磨主要是制造心、渣,过大的前角使物料含粉过多、清粉效果差,品质会降低;后路皮磨重点是剥刮,兼顾麸皮的完整性, 过小的前角使麸皮太碎,小麦粉的品质也会降低。

  4、合理调节清粉机风量及物料走向和流量

  清粉机通过筛网、气流对物料进行精选分级,达到“分级清,同级并”的目的,同时应兼顾各系统物料平衡,走向灵活。

  5、保证前道心磨研磨效果

  由于石磨面粉机械制粉工艺多采用中、长路出粉法,应保持同一系统每对辊的流量基本一致。

  6、合理配备高方筛筛网及重视筛网破孔现象

  现代制粉,石磨面粉机械的粉筛不要完全筛透,即有一定数量的未筛净率,防止“枯筛”,一旦“枯筛”,麸皮进入小麦粉中,就会降低小麦粉的品质。

石磨面粉机械

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