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经面粉机械加工的面粉如何合理地储存?

发布时间:2016年01月14日   来源:澳门新永利国际网站   关键词:面粉机械

  1、通风良好。经面粉机械加工的面粉有呼吸作用,所以必须保证空气的流通,使面粉有空气可作利用。

  2、保持干爽。面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量,湿度愈大,面粉含水量的增加,容易结块。湿度愈小,面粉的含水量也减小。理想的湿度约为60%-70%之间。

  3、合适温度。储藏的温度会影响到面粉的熟成时间,温度愈高,熟成愈快,同样也会缩短面粉的保质期。面粉机械加工的面粉储存理想温度为18℃-24℃。

  4、环境洁净。洁净的环境可减少害虫的滋生、微生物的繁殖,进而减少面粉的受污染机会。

  5、没有异味。面粉会在空气中吸取及储藏气味,所以储存面粉的周围环境不能有异味。

  6、离墙离地。为了有良好的通风,减少受潮、减少虫鼠的污染,在存放面粉时要做到离墙离地。垛码板应选用塑胶制品,如用木制品时,应小心木刺易造成污染。

面粉机械
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